여름 제철음식 초당옥수수 맛있게 먹는법! 초당옥수수 솥밥, 솥밥 만드는 방법

안녕하세요, 한고미입니다.🐾
초당옥수수 솥밥레시피 소개해 드릴게요.

만드는 영상을 참고하시면 더 쉽게 만드실 수 있습니다.

초당옥수수 솥밥 만드는 영상

재료

초당옥수수 1개
쪽파 한 줌 
쌀 150g
물 150ml 
버터 
간장 2T
식초 1T
고춧가루 0.5T
설탕 0.5T
통깨

 

 

초당옥수수 솥밥 만들기

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1. 초당옥수수 손질하기

초당옥수수 1개

초당옥수수 껍질과 수염을 제거한 뒤, 자르기 쉽게 위아래를 잘라주세요

* 초당옥수수 손질 후 깨끗하게 씻어주세요 *

한 손으로 옥수숫대를 꽉 잡고 알맹이를 칼로 잘라주세요

초당옥수수 4면을 다 잘라줍니다

* 옥수숫대는 솥밥을 끓일 때 필요해요! 버리지 말아 주세요 *

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2. 쪽파 다듬기

쪽파 한줌 송송 썰어주세요

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3. 쌀 불리기

쌀 150g

물에 30분 이상 불리기

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4. 초당옥수수 솥밥 만들기

불린 쌀 150g

물 150ml

( 쌀과 물의 비율은 1:1 이예요 )

간장 or 쯔유 1T

잘 섞어주고

초당옥수수 심지와 옥수수 알맹이를 넣어주세요

불을 강불로 맞춘 뒤 

끓기 시작하면

뚜껑을 닫고 약불로 낮춰주세요

약불로 12~13분 끓인 뒤

불을 끄고 뚜껑을 열어주세요

버터 두 조각

쪽파 듬뿍

뚜껑을 닫고 

10분간 뜸을 들여주세요

초당옥수수 솥밥 완성!

단물이 빠진 옥수숫대를 빼고

잘 섞어서 한입!

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5. 간장양념장 만들기

간장 2T

식초 1T

고춧가루 0.5T

설탕 0.5T

남은 쪽파

통깨

잘 섞어주기

양념장 올려서

맛있게 한입! 

그냥 먹어도 달고 아삭한 맛있는 초당옥수수! 

여름이 지나기 전에 꼭 만들어보세요🌽💛

 

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